“ALIMENTOS ULTRAPROCESADOS VS ALIMENTOS REALES”
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¿Qué son?
Los Alimentos Ultra-procesados = Alimentos Empaquetados.
Son alimentos que comemos y que han sufrido algún proceso en su manufactura, perdiendo en su procesamiento la fibra necesaria y los principios bioactivos ejemplo vitaminas, minerales y antioxidantes.
Mientras que los Alimentos Reales, tuvieron el mínimo de procesamiento, manteniendo así la fibra natural y sus principios bioactivos, necesarios en el tratamiento de las enfermedades no transmisibles como el CANCER donde hay que controlar la inflamación sistémica de bajo grado presente.
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Características:·
Para seguir leyendo:
Referencia: Fitoquímicos bioactivos con énfasis en las prácticas dietéticas
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Lic. Mariana Iturri
Nutricionista (UBA) MN 6484
Instructora en Salud y Alimentación
(Instituto Argentino de Nutrición)
Post Grado en cáncer (Sociedad Argentina de Nutrición Clínica)